摘要：有人覺(jué)得焯完菜的水非常有營(yíng)養(yǎng)，用來(lái)做湯或者飲用，其實(shí)是不對(duì)的，焯過(guò)葉菜類蔬菜的水是不能再用的。因?yàn)槿~菜類蔬菜上容易有未清洗干凈的農(nóng)藥殘留，或是因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間過(guò)久而增加的亞硝酸鹽。因此，將焯過(guò)菜的水喝下去弊大于利。