摘要：大蒜在適宜的氣溫下，大蒜頭便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)。不管是青蒜，還是蒜苔蒜瓣，在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中都不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。只要大蒜頭沒有變色發(fā)霉腐爛，即使發(fā)了芽也能吃。