摘要：痛風(fēng)患者的飲食原則包括：1、控制嘌呤和蛋白質(zhì)的攝入量：痛風(fēng)患者應(yīng)禁食嘌呤含量較高的食物，如動物內(nèi)臟、腦髓、野禽等家禽和野禽的瘦肉、魚類、菌類，豆類、花生等都要少吃；可多食用嘌呤較低的食物，如牛奶、雞蛋等。2、控制總熱能：多攝入低熱能食物，如西芹、菜心、白菜、青椒、芥菜、椰菜花、蒜、生菜、菠菜、冬瓜、茄子等。3、增加維生素B1和維生素C及水的供給：可多攝入蔬菜、麥麩、黃豆、酵母、瘦肉等食物。