摘要：焯過蔬菜的水是不能再用的。原因是葉類蔬菜上容易有未清洗干凈的農(nóng)藥殘留或因儲存過久而產(chǎn)生的亞硝酸鹽，飲用對人體不益。但是，焯過蘿卜的水可以飲用，可用于消化不良、食積內(nèi)停且化熱者。