隨著對(duì)外開放的深入，西方快餐文化近年進(jìn)入大陸，不少快餐店在一些大城市開業(yè)。不可否認(rèn)，快餐食品既經(jīng)濟(jì)、又方便。但大家是否考慮其營養(yǎng)價(jià)值呢？
常吃的快餐有：漢堡包、熱狗、肯德基炸雞等，多偏重于肉食。這些食物本身的膽固醇含量甚高。如一個(gè)105克的漢堡包就含有30毫克的膽固醇；而一只重154克的快餐雞腿，竟含有多達(dá)103毫克的膽固醇。原本從食物中吃進(jìn)膽固醇對(duì)身體并沒有多大影響，因?yàn)槿梭w會(huì)自身調(diào)節(jié)，使內(nèi)源性膽固醇少合成一點(diǎn)。但有些人在這方面調(diào)節(jié)失效，吃了含膽固醇高的食物后，體內(nèi)膽固醇含量顯著提高。
此外，快餐食品烹調(diào)方式以煎炸為主，加上肉食類動(dòng)物性脂肪，造成食物的脂肪總含量偏高。因而常吃則血中膽固醇量也會(huì)增高。血液的膽固醇如果過高，就會(huì)沉淀在血管壁，使血管變得狹窄，形成動(dòng)脈粥樣硬化，引致血壓增高和血管閉塞。高血壓引致一連串致命的并發(fā)癥；而心臟的血管狹窄，使血液流量減少，對(duì)心臟的血液供應(yīng)不足，造成心臟功能受損，其后果是相當(dāng)危險(xiǎn)的。
洋快餐有“三高三低”缺點(diǎn)，兒童不宜多吃
中消協(xié)發(fā)出一項(xiàng)警示：洋快餐膳食結(jié)構(gòu)不均衡，因此兒童不宜多吃。
調(diào)查表明，洋快餐具有“三高”（高脂肪、高熱量、高鈉）和“三低”（低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維）的特點(diǎn)。在脂肪方面，只有肯德基快樂兒童套餐產(chǎn)品基本符合建議攝入量的要求；在熱量方面，如果按午餐標(biāo)準(zhǔn)衡量，肯德基快樂兒童套餐等兩款產(chǎn)品基本符合要求，麥當(dāng)勞等3款套餐對(duì)8歲以下的兒童均為熱量超標(biāo)，如果按晚餐標(biāo)準(zhǔn)衡量，則幾乎所有套餐的熱量都超出了要求。此外在維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維方面，洋快餐這幾個(gè)指標(biāo)的含量普遍較低，與《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中的建議值存在一定距離。
營養(yǎng)專家建議，兒童可以品嘗洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應(yīng)經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃。因?yàn)檠罂觳偷纳攀碃I養(yǎng)結(jié)構(gòu)并不均衡，不利于孩子的生長發(fā)育。專家建議家長們注意，最好的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)是飲食多元化，在每日三餐中合理搭配足夠的果蔬、豆類、谷物、蛋奶、魚肉等食品，保持營養(yǎng)均衡、不挑食、不揀食。
專家還特別提醒家長，不要把吃洋快餐當(dāng)成是對(duì)孩子學(xué)習(xí)成績(jī)好的獎(jiǎng)勵(lì)，造成孩子對(duì)洋快餐有一種渴求的心理。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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